Colombia
Finca La Esmeralda
Geschmack: Schokolade, Nuss, rote Früchte.
Ideal für: Espresso.
Die Welt des Spezialkaffees
Erleben Sie Kaffee in seiner reinsten Form. Bei Canopy Brews zelebrieren wir die Geschichten hinter jeder Ernte und die Präzision jedes Aufgusses.
Unsere aktuellen Bohnen
Ethiopia
Yirgacheffe
Geschmack: Bergamotte, Jasmin, Zitrone.
Ideal für: V60 Filter.
Rwanda
Huye Mountain
Geschmack: Orange, Karamell, Gewürze.
Ideal für: AeroPress.
Limitierte Röstung
Fragen Sie unsere Baristas nach unserem monatlichen Gast-Roaster Highlight.
Die Kunst der Extraktion
Präzisions-Espresso
Ein perfekter Espresso ist keine Zufall. Wir kontrollieren Mahlgrad, Wassertemperatur und Druck bis auf die kleinste Einheit, um die dichte Crema und das volle Aroma jeder Canopy Brews Bohne freizusetzen. /* TODO: optimize images */
Pour-Over (V60)
Für Liebhaber klarer, komplexer Profile. Durch das langsame Aufgießen von Hand werden feine florale und fruchtige Noten hervorgehoben, die in einer klassischen Maschine oft verloren gehen.
Tropical Cold Brew
18 Stunden Extraktion in eiskaltem Wasser sorgen für einen Kaffee, der fast keine Säure besitzt, aber vor karamelliger Süße strotzt. Perfekt als Erfrischung in unserer urbanen Oase.
Hinter dem Tresen
Nahla Bitsche
"Kaffee ist für mich eine Sprache. Mein Ziel bei Canopy Brews ist es, die harte Arbeit der Farmer durch eine perfekte Röstung schmeckbar zu machen."
Lieblingsmethode: AeroPress
Luitschi Oberaigner
"Präzision trifft Leidenschaft. Wer einmal einen echten Single-Origin probiert hat, kehrt nie wieder zu industriellem Kaffee zurück."
Lieblingsbohne: Ethiopia Yirgacheffe
Lust auf eine Verkostung?
Besuchen Sie uns in der Bräuhausgasse für eine persönliche Kaffeeberatung durch Nahla oder Luitschi.